В ходе внеплановой проверки в отношении предприятия общественного питания «Аиша» ИП Федоров Н.В. (по адресу: г. Ижевск, ул. Красноармейская, 127) Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (Управление) выявлены нарушения санитарного законодательства (по Федеральному закону от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»), а именно:

- помещение кафе не имеет цехового деления, при этом допускается работа на сырье (свежие овощи и корнеплоды; мясо; яйцо);

- на продукцию не разработаны и не утверждены технологические документы (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции);

- участок для приготовления холодных закусок не оснащен бактерицидным оборудованием;

- нарушаются условия хранения пищевой продукции;

- в холодильном оборудовании хранятся заготовки блюд и готовые салаты в гастроёмкостях без маркировки о дате и часе изготовления;

- сотрудниками кафе не пройдены периодические медицинские осмотры;

- предпринимателем не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, не представлены протоколы лабораторных исследований изготавливаемой продукции на показатели безопасности;

- дезинфекция столовой посуды в конце рабочего дня не проводится;

и др.

По итогам контрольно-надзорного мероприятия Управлением составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. Административные материалы Управлением переданы суд города Ижевска.

Судом города Ижевска деятельность организации общественного питания приостановлена сроком на 45 суток (постановление суда не вступило в законную силу).